A cidade de Veneza com atrações enogastronômicas

A cidade de Veneza é um dos principais pontos turísticos na Itália e não deixa atender as expectativas de qualquer turista exigente e experiente: apresenta a majestosa Praça São Marcos, a encantadora Ponte do Rialto e a nostálgica ponte do Suspiro já trouxeram muita inspiração para artistas, foram cenários de muitos filmes e não deixam de nos surpreender, mesmo para quem é visitante de carteirinha.

Claro que com tanta beleza e riqueza artístico e cultural, a cidade se tornou um dos principais destinos escolhidos pelo mundo inteiro , e claro que acabamos nos constringindo a apertos, como lugares cada vez mais lotados e correndo o risco de lugares concorridos e mais caros.

Mas existe ainda uma possibilidade de conhecer a cidade de Veneza de um modo mais interessante ainda: conhecendo o percurso dos venezianos, que ainda é intocada: Conheça a autêntica história com o típico giro de Baco *Bacaro em italiano: um tour enogastronômico indicado para quem gosta de beber e comer bem, em osterias típicas venezianas.

A vantagem é que você não somente conhece a história e a riqueza do patrimônio mundial da Unesco, mas também tem a oportunidade de conhecer a parte gastronômica cheia de histórias e contos.

Existem três teorias para o nome “Giro de Bacaro”:

• •  Derivado ao deus Baco do vinho e da colheita;
  • Tipica expressão “far bacara” que significa “fazer festa”
  • Nome dado aos mercadores de vinho na Praça São Marco

Os venezianos utilizam ingredientes marítimos. Será então comum observar os “cicheti”(se pronuncia tiquêti) – os famosos tapas com especialidades do mar, como sarde in saor, (uma espécie de sardinha com oleo de oliva, cebola e passas) baccala mantecato, (bacalhau amanteigado), que combinam muito bem com o vinho local: o Prosecco em variadas versoes.

Para os amantes de carne, também disponibilizam com presunto cru, mortadela, e também com salame.

Na cidade de Veneza é comum ouvir  expressões como “ombra de vin” – sombra do vinho, é utilizada pelos mercantes de vinho desde o ano de 1500. Esse termo é dado pelos mercantes de vinho, que desembarcavam na Praça São Marco entre a primavera e o verão, e para não estragar seus produtos com o sol, mantinham seus caixas de mercadorias na sombra da torre da igreja e iam mudando de posição de acordo com a sombra.

É então possível aprender além do itinerário clássico de Veneza com nomes dos bares, que já explicam muita história e transmite sua cultura popular, é o exemplo a Osteria ai Rusteghi.

Este é um nome inspirado na comedia veneta, de Carlo Goldoni, publicado no carnaval de 1760. Conta a história da cidade de Veneza dali nos primórdios tempos de carnaval, onde 4 maridos impedem suas esposas de conhecer a vida boêmia, e que devem se adaptar aos hábitos domésticos como qualquer outra mulher da época.

Também a Osteria lo Squero, – (se pronuncia escuéro) significa canteiro de obras -nome dado ao local onde se fabricavam as famosas gôndolas de Veneza, existente desde quando era ainda República da Itália.

Muitos contos e muitas histórias estão intorno a um bar ou uma simples osteria de Veneza, e nada mais agradável que conhecer a história “vivendo” como um conto de bar, degustando o gosto original e genuíno de Veneza.

Se Veneza, aquela cidade atemporal, sempre a vanguarda e anfitriã de hóspedes do mundo inteiro nos ensina muito com seus encantos, também não se faz subestimar com os genuínos caminhos enogastronômicos.

Surpreendentemente, o presente que se vive de modo prazeiroso e consciente também nos pode render boas experiências e história para contar.